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Universum Veranstaltung in Hamburg, Juni 2019
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Heaven's Door Rosé

“Fruchtig und frisch - ausgewogenes Zusammenspiel”

Jahrgang 2017

Saftige Beerenfrucht, weißer Pfeffer und florale Noten erinnern an Rosé aus der Provence. Dieser Rosé wurde aus Syrah und Cabernet Franc hergestellt. Die Trauben sind unter optimalen klimatischen Bedingungen in Bulgarien gereift und wurden anschließend im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim zu Wein weiterverarbeitet. Der Ausbau fand in Edelstahltanks statt.

Jahrgang 2018

Erdbeere, Floral und Kompott treffen auf Aromen roter Früchte bei einer gleichzeitig sehr harmonisch und frisch wirkenden Säure.
Der Heaven's Door Rosé 2018 ist eine Cuvée aus Cabernet Franc und Merlot. Der Cabernet Franc gibt Aromen von Himbeere und Erdbeere sowie vegetative Noten von grüner Paprika. Dieser wurde für den Rosé sanft gepresst. Der Merlot gibt Körper und dunkelfruchtige Aromen von Pflaumen und schwarzer Kirsche. Der Saft des Merlot ist besonders fein, da er im Saignée-Verfahren gewonnen wurde.